DOMAINE DES MAILLOCHES CUVEE 400.18 Bourgueil Rouge 2018

DOMAINE DES MAILLOCHES

CUVEE 400.18

Bourgueil AOP

Rouge 2018

Cette micro cuvée est produite à partir de notre plus vieille parcelle , au rendement très limité (30hl/ha) et présente une situation géographique privilégiée à l’orée des bois, sur des sols argilo-calcaires. Cette cuvée a bénéficié d’un élevage particulier en fût de 400 litres pendant 18 mois, avec des bâtonnages successifs et réguliers, ce qui lui confère une couleur intense et un bouquet fin et élégant, aux arômes de fruits mûrs et vanillés. Vieilles vignes de 80 – 100 ans, vins structurés et de garde.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Concours des grands vins de France de Mâcon 2021 : Médaille d'or
	Pays	France
	Région	Loire
	Appellation	Bourgueil
	Cuvée	CUVEE 400.18
	Couleur	Rouge
	Millésime	2018
	Cépage	Cabernet franc
	Alcool	14,5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en fût de chêne, Utilisation de levures indigènes, Bâtonnage régulier. Elevage en fût de chêne, Elevage en barriques françaises. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur violine, sombre, reflets encre.

Nez

Boisé, harmonieux, arômes de cassis, arômes de fruits à noyau, arômes de pruneau, légers arômes de réglisse, subtils arômes de vanille, arômes de toasté, arômes de grillé, subtils arômes de bois.

Bouche

Gourmande, généreuse, charnue, notes de fruits à noyau, notes de pruneau, notes de vanille, tanins denses, tanins elégants, tanins fondus, rond, corps puissant, forte intensité.

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Volailles, Gibiers, Viandes rouges, Fromages

Température de service

14° - 16°

Allergènes

Aucun allergène identifié