DOMAINE DES MAILLOCHES CUVEE 400.18 Bourgueil Rouge 2018

DOMAINE DES MAILLOCHES

CUVEE 400.18

Bourgueil AOP

Red 2018

Cette micro cuvée est produite à partir de notre plus vieille parcelle , au rendement très limité (30hl/ha) et présente une situation géographique privilégiée à l’orée des bois, sur des sols argilo-calcaires. Cette cuvée a bénéficié d’un élevage particulier en fût de 400 litres pendant 18 mois, avec des bâtonnages successifs et réguliers, ce qui lui confère une couleur intense et un bouquet fin et élégant, aux arômes de fruits mûrs et vanillés. Vieilles vignes de 80 – 100 ans, vins structurés et de garde.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Concours des grands vins de France de Mâcon 2021 : Gold medal
	Pays	France
	Région	Loire
	Appellation	Bourgueil
	Cuvée	CUVEE 400.18
	Couleur	Red
	Millésime	2018
	Cépage	Cabernet franc
	Alcool	14.5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Viticulture in the process of conversion. Traditional hand picking. Use of sorting tables, Fermentation in oak barrels, Use of indigenous yeast, Regular bâtonnage (stirring up the lees). Ageing in oak barrel, Elevage en barriques françaises. Sols argilo-calcaires.

Œil

Deep purple colour, dark, ink highlights.

Nez

Oaky, balanced, blackcurrant aromas, stone fruit aromas, prune aromas, slight liquorice aromas, subtle vanilla aromas, arômes de toasté, arômes de grillé, subtle oak aromas.

Bouche

Gourmande, generous, full-bodied, stone fruit hints, prune hints, vanilla hints, dense tannin, elegant tannin, soft tannin, round, powerful body, strong intensity.

Accords mets & vin

For the aperitif, Poultry, Game, Red meats, Cheeses

Température de service

14° - 16°

Allergènes

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