DOMAINE DES MAILLOCHES CUVEE LEONIE Bourgueil Rouge 2017

DOMAINE DES MAILLOCHES

CUVEE LEONIE

Bourgueil AOP

Rouge 2017

Vin aux arômes de framboise et cassis se déguste jeune ou après quelques années. (Vieilles vignes, 60 - 70 ans, vins charnus , tanin très souple et fondu, très rond. Culture HVE et en conversion vers une agriculture biologique VINIFICATION Traditionnelle, avec contrôle des températures, permettant s'obtenir des vins ronds avec une belle matière et des tanins soyeux ACCORDS METS ET VINS Sur des viandes blanches DISTINCTION 2017 : Médaille d’or au concours Féminalise

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Concours des vins Féminalise 2018 : Médaille d'or
	Pays	France
	Région	Loire
	Appellation	Bourgueil
	Cuvée	CUVEE LEONIE
	Couleur	Rouge
	Millésime	2017
	Cépage	Cabernet franc
	Alcool	13%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation malolactique, Vinification classique, Remontage. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy. Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil

Couleur grenat, profonde, reflets cerise.

Nez

Féminin, fruité, arômes de violette, arômes de cassis, arômes de cerise griotte, arômes de framboise, arômes de réglisse.

Bouche

Féminine, délicate, souple, notes de bourgeon de cassis, notes de cassis, notes de fruits à noyau, tanins elégants, tanins ronds, tanins souples, souple, corps structuré, bonne intensité.

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Volailles, Viandes blanches, Gibiers, Viandes rouges

Température de service

14° - 16°

Potentiel de garde

De 2020 à 2027

Allergènes

Aucun allergène identifié